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农产品与花卉

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生命科学与疫苗

1
食品安全

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鲜果运输的高风险世界

欢迎来到充满活力、快节奏的智利新鲜水果行业，这里经常被比喻为 "烫手山芋"，关系到数十亿的利益。在这个领域，时间不仅仅是金钱，更是企业的生命线，任何延误都意味着灾难。设想一下，到 2023 年，全球市场价值将达到惊人的 6650 亿美元，仅樱桃一项，每个集装箱的价格就高达 120,000 美元。在这场高风险游戏中，每一秒都至关重要。

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鲜果运输的高风险世界

欢迎来到充满活力、快节奏的智利新鲜水果行业，这里经常被比喻为 "烫手山芋"，关系到数十亿的利益。在这个领域，时间不仅仅是金钱，更是企业的生命线，任何延误都意味着灾难。设想一下，到 2023 年，全球市场价值将达到惊人的 6650 亿美元，仅樱桃一项，每个集装箱的价格就高达 120,000 美元。在这场高风险的游戏中，每一秒都至关重要。

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防止农产品劳动力短缺

我们的粮食供应通常非常稳定。无论刮风下雨，田间和包装厂的工人都在为美国人民收获和加工食品。然而，COVID-19 大流行带来了一定程度的不确定性，使人们不禁要问，如果许多地方爆发疾病，工人无法收获，那将会发生什么。如果不加以解决，劳动力的缺乏可能会影响我们健康所需的新鲜水果和蔬菜的种植和收获。

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疫苗和生物制品：管理冷链供应网络的质量和合规性

四十多年前，第 27 届世界卫生大会决定在根除天花计划成功的基础上再接再厉，建立扩大免疫规划 (EPI)，以确保所有国家的所有儿童都能受益于挽救生命的疫苗。当时新推出的扩大免疫计划建议使用疫苗来预防六种主要疾病：结核病（卡介苗）、白喉、破伤风、百日咳（白破疫苗）、麻疹和脊髓灰质炎。

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农产品保质期：从收获到零售的问题和延长方法

农产品是一种极易变质的商品，因此对于种植者、加工商和零售商来说，保质期是一场与时间的赛跑。根据美国农产品营销协会（Produce Marketing Association）的数据，全国平均农产品损耗率为 6%，美国零售商每年在保质期方面的损失超过 21 亿美元。本文将探讨缩短和延长保质期的因素，以及延长和测量农产品保质期的多种方法，这些方法与农产品从收获到运送到零售设施的整个过程有关。

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食品安全：什么是安全食品

安全食品的定义是在食品的种植、准备、加工、储存、销售或供应的任何环节都没有受到污染的食品。根据美国疾病控制和预防中心的数据，大约 70% 的食源性疾病是由于与受感染者直接或间接接触而传播的病毒引起的。疾病预防控制中心进一步指出，每年有 5000 人死于受污染的食物，325000 人住院治疗，7600 万人患病......

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食品安全：卫生问题、方法和解决方案

安全食品的定义是在食品的种植、准备、加工、储存、销售或供应的任何环节都没有受到污染的食品。根据美国疾病控制和预防中心的数据，大约 70% 的食源性疾病是由于与受感染者直接或间接接触而传播的病毒引起的。疾病预防控制中心进一步指出，每年有 5000 人死于受污染的食物，325000 人住院治疗，7600 万人患病。

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聚焦预防：对《食品安全现代化法案》的期待

食品安全现代化法案》（FSMA）S. 510 于 2011 年签署成为法律。该法大大扩展了食品药品管理局（FDA）在其一般监管食品方面的权力，其主要目标是将该部门的工作重点放在预防食品污染上。该法案被认为是自1938年《联邦食品、药品和化妆品法》通过以来，第一部有关食品安全的重要联邦立法，当时该法赋予了食品和药品管理局监督食品、药品和化妆品安全的权力。

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延长保质期：用于农产品运输的乙烯吸收包装策略

从历史上看，如何在可能出现粮食短缺的情况下保存和储存食品以供消费，催生了诸如使用玻璃、木桶和罐头来保护和运输食品等包装创新。19 世纪末纸箱的发明以及 20 世纪 20 年代和 30 年代塑料和聚乙烯的发明和发现，开创了保护和运输食品的新时代。

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集成供应链的优势

当今的供应链问题重重，给参与者带来了诸多痛苦。可视性差或没有可视性、劳动力短缺、设备可用性有限、关键点的瓶颈以及集中库存，这些问题交织在一起，为发货人、收货人以及介于两者之间的所有人创造了一个充满挑战的环境。

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